產品信息：

材質：碳素結構鋼

顏色：可定制

處理量：200（KG）

開門方式：可定制

箱體尺寸：1.15*0.9*1.35

<p style="white-space: normal; color: rgb(51, 51, 51); font-family: sans-serif, Arial, Verdana,

 熟食快速冷卻機的主要功能是：

一：快速降溫（一般出鍋100度的食品在出鍋后降溫到可以包裝的25度以下常溫需要3~5分鐘左右，降溫越低需要的時間也就越久。）

二：不變色、不變味、不變形狀。這是其他的冷卻方工難以做到的，這其中的原因是因為抽真空的方式降溫不需要給真空箱體注入任何質就達到了降溫，這種降溫方式是一種自然式的加速降溫。比如說冷庫降溫是吹冷氣，冷氣吹向食品，產生冷熱對應這會改變食品的原味。吹風降溫的方式更明顯的是改變食品的顏色。壓差降溫更是直接作用于食品表面，改變了仞品的口感。這些降溫方式都需要比較長的時間降溫，少則幾小時，多則十幾甚至二十幾個小時。這么長時間的降溫時間讓食品中的菌長加速。這樣不但縮短了食品保鮮期，也在很大程度上讓食品的口感有了改變。

熟食真空快速冷卻機我們主要就是需要這二個功能，降溫快就能增加產能，當然這種增加是在不改變食品的顏色、口感和形狀下進行的。很多人會想既然要降溫快干嘛不用速凍機。其實不同的，速凍機是直接把食品凍硬，速凍機與熟食冷卻機的作用物是不同的。比如說肉丸可以速凍，但是炒菜不能速凍，生雞肉可以速凍但是熟雞肉不可以速凍。這就是為什么有的人把熟食冷卻機叫做鮮食冷卻機的原因。所以我們在采購熟食快速冷卻機要清楚他的應用范圍。當然熟食快速冷卻機也可以應用于急凍之前的預冷卻，這樣倒是很好用的。

熟食快速冷卻機主要應用于：快餐類、炒菜、米飯、饅頭、包子、面包、餡料、這一類型的熟食品的快速冷卻。理論上說快速冷卻機的冷卻溫度只能達到0度，達不到急凍機的溫度。所以在食品溫度需求0度以下時是不適合采購熟食快速冷卻機的，有的人在采購之前聽說真空快速冷卻機是抽真空降溫的，擔心一抽真空會讓食品變形。比如說面包、包子這類食品，總是會有客戶擔心一旦把熱氣抽走，包子饅頭面包會因此癟了。實際上不用擔心這個問題。箱體內的食品內熱氣雖然被抽走，但是這時的食品處于的箱體內也是真空狀態，這時食品內外都是真狀態，是沒有壓力差存在的。有壓力的只是箱體，箱體承受著外面大氣壓力。所以我們不用擔心抽真空會讓箱體內的食品變形。