蘇州豐閩廚房工程有限公司 廚房通風排煙管道的安裝 1 、通風管道安裝工作內容： 1). 風管加工：放樣、下料、卷圓、折方、咬口、制作直管、管件、法蘭、吊托支架、鉆孔、鉚焊、上 法蘭、組對。 2). 通風管道安裝：找標高、打支架墻洞、配合預留孔洞、埋設吊托支架，組裝、風管就位、找平、找 正，制墊、墊墊、上螺栓、緊固。 2 、 整個通風系統設計采用漸縮管均勻送風者， 圓形風管按平均直徑， 矩形風管按平均周長執行相應規 格項目其人工乘以系數 2.5 。 3 、 鍍鋅薄鋼板風管項目中的板材是按鍍鋅薄鋼板編制的， 如設計要求不用鍍鋅薄鋼板者， 板材可以換 算，其他不變。 4 、風管導流葉片不分單葉片和香蕉形雙葉片均執行同一項目。 5 、如制作空氣幕送風管時，按矩形風管平均周長執行相應風管規格項目，其人工乘以系數 3 ，其余不 變。 6 、薄鋼板通風管道制作安裝項目中，包括彎頭、三通、變徑管、天圓地方等管件及法蘭、加固框和吊 托支架的制作用工、但不包括過跨風管落地支架，落地支架執行設備支架項目。 7 、薄鋼板風管項目中的板材，如設計要求厚度不同者可以換算，但人工、機械不變。 8 、軟管接頭使用人造革而不使用帆布者可以換算。 9 、 項目中的法蘭墊料如設計要求使用材料品種不同者可以換算， 但人工不變。 使用泡沫塑料者每千克 橡膠板換算為泡沫塑料 0.125kg ，使用閉孔乳膠海綿者每千克橡膠板換算為閉孔乳膠海綿 0.5kg 。 10 、柔性軟風管加工適用于由金屬、涂塑化纖織物、聚酯、聚乙烯、聚氯乙烯薄膜、鋁箔等材料制成 的軟風管 只有請晰的脈絡是不夠的，中餐要突破標準化的瓶頸，不僅要學習同行的先進經驗 ,還必須對標準化進行創新，這是因為國內超市與便利店等的標準化，可以迅速的學習外國先進經驗，但中餐連鎖不能簡單快速地把外國快餐連鎖經驗搬過來，因為產品迥異！這不僅在于設備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。 對中餐而言，“標準化”是一個非常龐大的系統工作，創新更是一次艱苦卓越的征程。然而，中餐連鎖發展是沒有捷徑的，“革命性”的標準化是必經之路。經過艱難的變革，凈雅在“標準化”的進程中取得了卓越的成果。對于可以提供的千余道萊品，凈雅借助信息化系統，實現了菜品標準化和數字化管理。建立菜品標準化 菜品標準方面，凈雅對每道菜品從原料配比到制作工藝，從初品加工到菜品形象都行了標準化。菜品研發中心集中維護菜品物料清單，然后分配給各個門店，門店可以根據地域特色、門店特色對菜品配方進行更改。菜品物料清單的標準用量是成本分析的依據，同時物料清單的標準成本也為菜品定價提供了決策依據。