運水煙罩是一種新型的環保產品，產品材質一般由不銹鋼制造，產品特點：全自動控制，具備防火功能，因灑水系統將煙罩與排氣道分割使風喉能避免被火熱蔓延;外形美觀耐用，并因油污不易積聚，因此方便清理及長期保持清潔衛生。有單運水煙罩和雙運水煙罩。新型運水煙罩對油的凈化率可達90%以上，對煙及氣味的隔絕率可達50%以上。 運水煙罩油煙凈化的原理 1、循環水進入運水煙罩進水管經噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現水霧死角區。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可再霧化。 2、油煙或爐煙由于系統的強制抽風，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧較大限度地與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。 3、穿過霧水區的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統的風機抽走，水又流回水循環系統。 4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統。 四、去水裝置 去水裝置可能是個被大多數消費者所忽略的東西，但卻是水槽配置中非常關鍵的一個部件，對水槽的價格影響也是非常的大，好的全不銹鋼下水器價格超過百元，還有的下水器含自動下水裝置，不過功能多不一定是好事，開始方便，時間長可能出現問題! 五、測不銹鋼水槽比厚度 好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，由于水槽進行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，的辦法：稍微用力按水槽表面，如果按得下去，就說明材料很薄，當然如果能借到游標卡尺和螺旋測微計就不要這么麻煩了。 八、選購不銹鋼水槽? 1、水槽鋼板的厚度：水槽采用304不銹鋼鋼板，厚度為1mm，而普通低檔水槽采用0.5mm—0.7mm，的方法可以從重量和表面平整兩方面。 2、防噪音處理：的水槽底部經過噴涂或粘橡膠片且不脫落，可減少水龍頭出水對盆底沖擊造成的響聲，起到緩沖作用。 3、表面處理：的水槽表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。 4、內邊角處理：的水槽內邊角接近90度，水槽內視覺更大，盆體容積更大。 5、配套部件：的落水頭要求壁厚，處理光滑，提籠關閉時決不漏水，碰珠耐用且手感舒適。落水管要求環保一次性料做成，具有安裝容易、防臭、耐熱，耐老化等功能，經久耐用。 6、水槽成型工藝：一體成型技術解決了由于盆體焊接導致焊縫經受不住多種化學液體(如洗潔劑、不銹鋼清潔劑等)腐蝕而出現的滲漏問題。一體成型工藝是一項特別重要的工藝，對鋼板材質要求很高。采用樣的工藝是水槽質量的一種明顯體現。