果膠酶 1萬u/g
【產品用途】 1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果實加工 3、植物來源性物質的提取 【作用機理】果膠酶是一種生物催化劑，其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份，對果汁液有好的澄清效果，徹底分解果膠，降低果汁粘度，裂解植物細胞壁，釋放出更多的有效成份。本產品各酶系之間在它們協同作用下能分解果汁中的果膠、阿拉伯聚糖、半纖維素、淀粉、蛋白質等不溶性物質，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸，不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等，使果汁澄清徹底，與使用單一果膠酶相比有事半功倍之效。 【作用效果】1、能完全分解果汁中的果膠質及多種果汁渾濁的物質，使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度，提高過濾速度，延長超濾膜的清洗間隔。 3、裂解植物細胞壁，提高果汁得率，增加果汁中低聚糖含量，提高果汁的營養成份，增加果香。 4、降低果漿粘度，提高榨汁性能，大幅提高壓榨設備利用率。 5、能有效預防產品的后渾濁，果汁貨架儲存期的穩定性。
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復合果膠酶
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南寧東恒華道生物科技有限責任公司
果膠酶,菠蘿蛋白酶,纖維素酶,木瓜蛋白酶
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