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產(chǎn)品型號(hào) LHZ-30D 種類 豆?jié){機(jī)
電壓 380/220（V） 額定功率 9000（w）
外形尺寸 125×57×128（cm） 凈重 54（kg）
產(chǎn)品名稱：豆?jié){機(jī)
PRODUCT NAME：SOYA-BEAN MICK MACHINE
產(chǎn)品型號(hào)PRODUCT MODEL：LHZ-30D
產(chǎn)品主要技術(shù)參數(shù)：
MAIN TECHBNIQUE IN PRODUCT PARAMETER
額定電壓SPECIFIED VOLTAGE: ~220/380V/50Hz
額定功率SPECIFIED POWER:9kw/h
生產(chǎn)效率THROUGHPUT SPEED：60kg/h
外形尺寸OVERALL SIZE: 1250×570×1280mm
凈重WEIGHT: 54kg
本機(jī)可做老豆腐，五彩豆腐，豆?jié){，豆腐腦：彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí)，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
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