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刺嫩芽(Aralia elata Seem)俗稱刺龍芽、刺老芽，是木本植物遼東木（亦稱龍芽木）的嫩芽，做菜味道鮮美，極受歡迎，可與香椿媲美，是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。遼東木的根皮及樹皮入藥，對浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等癥有效。據測定，東北產遼東木根皮中總皂甙含量是人參根中的三倍左右。該類皂甙水解產物有齊墩果酸，齊墩果酸有抗炎、鎮靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，對治療黃疸性肝炎與遷延型慢性肝炎，有較好的療效。 近年來，由于天然林的面積逐年減少，荒山坡地的植樹造林，而且品種單一，致使刺嫩芽的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區破壞性、掠奪性的連年多茬采收，甚至割莖移栽，使刺嫩芽資源急劇減少，在某些地區已面臨滅絕的危險。 隨著人們生活水平的不斷提高，人們消費觀念也在發生變化。在飲食上，原來的高蛋白、高脂肪的大魚大肉已受到冷落，而無污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素，并且具有防病治病、保健益壽的山野菜，越來越受到人們的青睞。刺嫩芽在自然環境中自由生長，對環境條件要求不高，生長快而且成本投入少，沒有任何風險，操作過程易掌握。目前，人工栽培還處于起步階段，資源少，社會需求量在增大，有著巨大的國內和國際市場。因此刺嫩芽人工栽培有著十分廣闊的發展前景。冬季反季刺嫩芽批發價高達40元/公斤，仍供不應求。 我苗圃長年大量供應一年生刺嫩芽苗，苗好，數量大，價格低，成活率高。
