1．羽毛 雉雞羽毛具有質(zhì)地輕軟、富有彈性、防潮保暖的特點。可加工成羽絨服裝、床墊、座墊、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工藝裝飾品，一般每只雉雞可產(chǎn)羽毛130—200克。
2．制作標(biāo)本 制作雉雞標(biāo)本主要是利用雉雞的皮張，通過加工提高雉雞的利用價值。
3．糞便利用 雉雞糞便含有豐富的營養(yǎng)成分，可經(jīng)發(fā)酵加工后，用來作牛、羊、豬等家畜的飼料，也可以經(jīng)堆肥，發(fā)酵后用作農(nóng)家肥料。
(1)食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。
(2)適應(yīng)強：山雞耐高溫、抗嚴寒，從零上35度到零下45度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。
(3)見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到3市斤，種雞5個多月產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達150只，，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%計算，可產(chǎn)雞苗60只。
美國七彩山雞，又名野雞，從美國內(nèi)華達洲引入我國，經(jīng)本場從85年至今十多年的養(yǎng)殖實踐表明，七彩山雞是珍禽品種中養(yǎng)殖、管理簡便、抗病力強、市場銷路較大，已經(jīng)在我國南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。
七彩山雞的外形分頭、頸、軀干和四肢4個部分，體表有一層羽毛覆蓋。公山雞頭和頸的羽毛為淡藍色至綠色，頸上有明顯的白環(huán)，胸部中央的羽毛呈紫紅色，兩側(cè)為淡藍色，背腰部均為淺銀灰而帶綠色，腹側(cè)為淡黃色并帶有黑色的斑紋，尾羽較長，呈橄欖黃色，并具有黑色橫斑，中央4對尾羽呈紅紫色，兩側(cè)尾羽淺橄欖色，具褐色斑點，翼上覆羽淺灰色，邊緣白色。母山雞羽色不如雄雞艷麗，體形 七彩山雞
較公山雞小，頭頂上有黑色和棕色的斑紋，后頸羽基栗色，近邊緣為黑色，喉部略帶白色，胸部和背部羽顏色較雜，羽片中央有黑棕色斑點。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和淺黃色的呈蟲跡狀的條紋。公山雞平均體重可達1500克，母山雞平均體重可達1250克。
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