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沼氣發酵又稱為厭氧消化、厭氧發酵和甲烷以酵，是指有機物質（如人畜家禽糞便、秸稈、雜草等）在一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過種類繁多、數量巨大、且功能不同的各類微生物的分解代謝，終形成甲烷和二氧化碳等混合性氣體（沼氣）的復雜的生物化學過程。雙膜氣柜沼氣發酵微生物是人工制取沼氣重要的因素，只有有了大量的沼氣微生物，并使各種類群的微生物得到基本的生長條件，沼氣發酵原料才能在微生物的條件下轉化為沼氣。
雙膜氣柜外型為3/4球體，由鋼軌固定于水泥基座或厭氧罐罐頂上。主體由特殊加工聚酯材質（主要成分為紅泥軟體復合膜及紅泥軟軟體夾網布）制成，罐體由外膜、內膜、底膜（地上柜）及附屬設備組成，具有抗紫外線及各種微生物的能力，高度防火并符合標準。
雙膜氣柜適用范圍
各種中性氣體存儲如沼氣、空氣、二氧化碳、氧氣等。
結構組成雙膜生物儲氣罐主要由底膜（一體化氣柜無底膜）、內膜、外膜、恒壓控制柜、安全保護器及一些控制設備和輔助材料組成。設備組成（詳情見圖）。
沼氣發酵是一種極其復雜的微生物和化學過程，這一過程的發酵和發展是五大類群微生物生命活動的結果。它們是：發酵性細菌、產氫產乙酸菌、食氫產甲烷菌和食乙酸產甲烷菌。這些微生物按照各自的營養需要，起著不同的物質轉化作用。雙膜氣柜從復雜不機物的降解，到甲烷的形成，就是由它們分工合作和相互作用完成的。
