青島吉之美擁有逐層沸騰技術等多項發明專利，除解決“千沸水”、“陰陽水”等嚴重影響開水品質的難題外，比傳統開水器節能50%以上。通過與商用飲用設備領域國際知名企業合作，吉之美提升產品生產工藝和制造品質，是中國商用飲水設備領域家通過ISO質量體系認證的企業，2011年成大的商用開水器生產基地。吉之美產品被應用到2008年北京奧運會主場館等一系列標志性場所，并大量出口到歐美等全球十多個和地區，成為全球開水器行業的。 　　在荷蘭阿姆斯特丹舉辦的本年度水行業國際較大的展覽盛會，吉之美公認為國際開水機行業的主導企業。 ?? 　吉之美開飲機有特別之處？ 　　吉之美電腦型開水器采用步進水逐層沸騰技術：逐層沸騰再逐層底部進水加熱，完全實現冷熱水分離不喝“陰陽水”。電腦控制確保僅一次沸騰，避免重復加熱絕無“千沸水”；而一般國內的“沸騰式”開水器由于靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當與無數次沸騰，可以冷熱水分離但要無數次沸騰，不健康。逐層沸騰式開水器通過電極測溫，控溫準確，出水溫度恒定在96-99℃，可有效殺滅水中的細菌。 　吉之美產品在內部使用功能的設計過程中，也更加注重科學化與人性化的原則，在產品設計時充分考慮使用過程中的安全性、便捷性和實用性。以吉之美開水器為例，通過精密的溫控設計，吉之美開水器的較高水溫控制可以到正負0.5度以內，被稱為目前國際上水溫的開水器產品。并且通過液晶電腦程序控制，還可以實現定時、定日期加熱，較高水溫自由可調，極大的方便了公共場所的使用。 【是"千沸水"?】 千沸水就是在爐火上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱開水器中反復煮沸的水。因煮沸過久，水中不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時性腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會使中的血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，使口唇、指甲、皮膚青紫，出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡。亞硝酸鹽前一陣子“千沸水”鬧得沸沸揚揚，這陣子又來了幾次亞硝酸鹽中毒事件，也難怪近來大伙兒都談“亞”色變。對此，我們作了這分報告，希望對防“亞”有所幫助。在生活中常見的亞硝酸鹽有NaNO2與KNO2，為白色或微黃色結晶（或顆粒狀粉末），味微咸澀，易溶于水，與食鹽極為相似，因此被稱為工業食鹽。亞硝酸鹽是強氧化劑，進入后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用，口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等癥狀。嚴重者出現意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。中毒后，應盡快催吐，洗胃和導瀉并服用解毒劑亞甲蘭（美蘭），維生素C，重危患者可輸入一定量的新鮮血，及時處理低血壓休克，糾正酸中毒，吸氧及其它對癥處理。亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。。 “千沸水”的危害為隱蔽，危及范圍廣，那么“千沸水”是產生的呢？原來，水中本來就含有少量硝酸鹽與亞硝酸鹽。硝酸鹽為離子化合物（屬離子晶體），其離子鍵是比較穩定的。因此按理來說硝酸鹽是比較穩定的，但由于硝酸根是由活潑的非金屬元素--N與O構成，硝酸根是不穩定的，所以，硝酸鹽化學性質很活潑。堿金屬和第ⅡA族的無水硝酸鹽在加熱情況下可分解為亞硝酸鹽和氧氣，如：2NaNO32NaNO2 O2↑，因此在燒水過程中，硝酸鹽不斷分解，再加上水的不斷蒸發，就導致亞硝酸鹽濃度不斷上升--這就是“千沸水”,“千沸水”中亞硝酸鹽的含量很高，因此，長期飲用，很可能導致癌癥。