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小油條是源自于河南的早餐小吃，在當地是非常受到歡迎的，小油條跟普通的油條不一樣。
小油條的特點：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點，而一般的油條不具備這樣的特點。
河南小油條與普通油條的區別：普通油條都是一條一條賣的，而小油條都是按斤稱的，不僅可以當早餐，也可以當中餐，甚至還可以加點配料炒著當菜吃。
佛不度小吃培訓中心聘請河南當地做了幾年小油條的師傅兼職教大家河南小油條技術與配方，你學完后能做出地道的河南小油條。
三、河南小油條培訓內容：
1、 面粉的選購，這點很關鍵，不是所有的面粉都可以做出好吃的小油條。
2、和面的步驟（包括揉面，發面，醒面等）
3、 下鍋前的準備工作（特別是油溫的把握）
