在酒店里顧客需要服務目前使用較多的是點菜機，服務員可以隨時隨地為顧客點菜、加菜等。點菜機的發展已經經歷了三個時代，代點菜機是的、按鍵式的、單一芯片的點菜機，目前市面上使用這種點菜機的居多！第二代點菜機，是觸屏式的PDA點菜機，市場逐步發展并且將超越代點菜機成為餐飲業的主流點菜機。第三代就是集電子菜譜于一體的7寸以上的超大觸屏式點菜機。
點菜機固然是個不錯的酒店電子服務器，然而點菜機有著它致命的弱點，一般情況下點菜機是隨服務員的，在叫不到或者找不到服務員的情況下，顧客需要急速和廚師（或者上菜組）之間的簡單溝通么辦？另外點菜機是連接電腦的，顧客和廚師（或者上菜組）之間的簡單溝通需要中間傳遞，這也浪費了人員和延誤了時間。其實顧客在就餐時經常需要直接和廚師（或者上菜組）之間進行簡單溝通，比如正常速度上菜、催菜、暫停上菜（由于等人或者喝酒等各種因素）等。這些功能的實現需要準確無誤地及時傳達到廚師（或者上菜組）的視野內?！按卟似鳌本褪窃谶@樣的背景下應運而生的。
“催菜器”的誕生為酒店節約了大量的服務員，為酒店老板節約了大量的開支及管理費用，同時也大大方便了顧客的需要。一般在中酒店都是一個雅間配備一名服務員，對于一個有50個雅間的酒店安裝“催菜器”，酒店老板一次性投入298*50=14900元。服務員完全可以減掉一半，每個服務員每月工資按1600元，每月可為老板節約25*1600=40000元。不說節約的管理費及生活費，單是從工資上半月就可以收回一次性投入的成本。一個中酒店10年就可以為老板節約500萬?！按卟似鳌钡恼Q生將會在短短的數年內普及開來，讓我們拭目以待！
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