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1、概述
切丁機是肉類制品生產制作工藝中的一個重要設備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調整刀柵的尺寸可切出肉絲，肉片，肉丁。肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數量來決定。本公司生產的350和550型切丁機適用于大，中，小型肉類食品加工廠，也可以根據客戶提出的要求，定制生產特殊工藝要求的產品。
2、產品特點
調整厚度切割旋鈕，可對推桿進行無極調速，以滿足不同切割厚度的要求；采用預壓力設計，在切割過程中肉丁塊狀均勻；單刃切割時，肉料推桿做步進運動，尺寸正確。
3、維護與保養
工作都必須再切斷電源后進行。每次使用后必須對機器進行清洗，尤其是物料通過的地方和通道。每次使用后，應細心檢查所有的切割刀具有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口正常或損壞。每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時要小心謹慎，使用工具，以免傷手），并進行適當清洗。當從新裝配時，需用無毒無味的食用油進行保養，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹食物油，以其拆卸方便。
每兩周給齒輪和鏈條注油一次。
4、產品優點
1.安全防護性能良好，前門打開后轉動的切刀立即停轉。
2.刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。
3.側壓機構可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預壓力加快達到設定值，提高生產效率。
4撥叉結構的設計提高了產品切割質量，減少噪音，降低機械故障率。
5.調整預壓力旋鈕，可產品在切割過程中始終如一。
6.肉料可步進進料，可較大限度的減少在切割過程中對產品的擠壓。
7.改變刀柵中刀片數量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便。
