干紅葡萄酒http://www.sulaya.cn/有著特殊的魅力，吸引了眾多的消費(fèi)者，下面我們?cè)敿?xì)了解一下干紅葡萄酒的知識(shí)：
1.有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等.
2.有該品種干紅葡萄酒的典型性.這取決于葡萄的完好性和成熟情況,一般葡萄汁的相對(duì)密度至少在1.090-1.096的條件下,才能形成.
3.干紅葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l,較高不應(yīng)超過(guò)7.0g/l.
4.干紅葡萄酒中單寧含量少,不應(yīng)使干紅葡萄酒產(chǎn)生收斂過(guò)澀的感覺(jué)(在發(fā)酵過(guò)程中,渣與酒接觸時(shí)間長(zhǎng),酒中會(huì)溶入一部分單寧).
5.干紅葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全.殘?zhí)橇吭?.5%以下.
6.有濃郁回味悠長(zhǎng)的酒香,口味柔和,酒體豐滿.
7.干紅葡萄酒味濃而不烈,醇和協(xié)調(diào),沒(méi)有澀、燥或刺舌等邪味.
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普及干紅葡萄酒的知識(shí)
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