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香菇含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等豐富的營養物質。在l00g干香菇中還含有260mg的維生素D母，它與陽光接觸后變成維生素D，有助于小兒骨骼和牙齒的生長。香菇內含腺嘌呤，可預防肝硬化。還可用來降低血壓，減少膽固醇以及滋補身體。因而，香菇已成為保健蔬菜之一。
微波香菇干燥殺菌設備的特點：
一、微波熱風烘干設備,熱效率高，節約能源,無二次污染，符合食品衛生標準要求。
二、風機強制風循環，使烘干機內上下溫差小，獨特的可調式分風板,物料均勻干燥。
三、烘干箱內溫度自控，濕度自控,烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,智能排潮除濕系統,自動循環風系統)。
四、烘干時間自動控制,真正實現自動化管理。
五、烘干迅速，濕氣排放量大且快,是國內外干燥的機型之一。
六、采用低濕恒溫烘干，烘干后的產品品質高,不破裂,色澤好,營養元素好，復水性好。
七、該機結構合理，安裝維護方便,運行平穩，使用簡單，壽命長，運行費用低,可視情況選擇合理的能源。
鑫弘微波干燥設備整體外形結構緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設計合理的箱體尺寸，使加熱器內微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術與設備。能夠實現物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛生指標完全符合食品衛生標準，終實現安全潔凈生產。
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