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采用微波殺菌可在很短的時間內對食品的內部進行殺菌，研究發現，在微電廠內，構成微生物的各種高分子極性基因和可動性基團被激烈的計劃與振動，是蛋白質及核酸等產生變異。這與傳統的加熱效應是不同的。
微波對液體進行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量，使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部細菌。60-85度殺死一般菌落，98度殺死全部芽孢菌。鑫弘微波液體殺菌機主要對象：中西藥劑、牛奶、果蔬飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、保健飲料、保健酒、黃酒、葡萄酒、香醋、醬油、糟鹵品、豆漿、營養液、調味,白酒催熟釀化、化工合成。
鑫弘微波白酒液體殺菌機主要特點是：1、殺菌徹底不需防腐，長期存放不霉變，營養不流失并保持原有的色、香、味。2、微波殺菌比其它設備殺菌節約時間50%，比其它電設備節省電40%。3、沒有工業廢水，不污染環境，符合環保要求。4、微波還可對白酒催熟釀化，每催化一次減少窖存時間3-6個月。5、微波設備體積小占地面積少，加工速度快，維修操作方便是當前理想的殺菌設備。
鑫弘微波設備整體外形結構緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設計合理的箱體尺寸，使加熱器內微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術與設備。能夠實現物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛生指標完全符合食品衛生標準，終實現安全潔凈生產。
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