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韓式大醬湯食材：300g豆腐、150g白蘿卜、100g西葫蘆、適量蒜瓣、適量青辣椒、適量紅辣椒、適量大蔥、30g韓式大醬、10g韓式辣椒醬、適量鹽、2g胡椒粉、適量香油、適量小魚干、適量淘米水做法：1)準備好所有的食材和淘米水。2)湯鍋中加入適量的清水，放入洗凈的小魚干煮上8分鐘，撈出魚干。3)再把淘米水倒入湯鍋中煮開。4)蘿卜，西葫蘆，豆腐切片，蒜切蒜末，辣椒切片，大蔥切片。5)取一個小碗加入大醬和辣醬。6再加少許水攪拌稀釋。7)把稀釋過的醬汁倒入湯鍋中，攪拌均勻煮開。8)然后放入蘿卜和西葫蘆，煮開后撇去浮沫。9)煮上5-8分鐘后加入豆腐，加入鹽，再加入胡椒粉。10)煮上5分鐘后加入大蔥，和辣椒，蒜末。11)淋入香油，攪拌均勻關火。,蘿卜具有治療胃痛、胃脹、食積、返酸之功效梁·陶弘景在《名醫別錄》中對蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。現代醫學研究發現蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶和促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出。白蘿卜是蘿卜中的一個品種。蘿卜又名萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根。李時珍在《本草綱目》中對白蘿卜食用價值評議為：“根、葉可生可熟可糖、可醋可飯，乃蔬中之有利益者。”鮮蘿卜含有豐富的多種維生素，尤以維生素C的含量比一般水果多，它還含糖及鈣、磷、鐵無機鹽；又含有大量淀粉酶及芥子油，能助消化。近代學者研究，蘿卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人體吸收。蘿卜中的芥子油，有促進胃腸蠕動、幫助消化的功能。
